CHIOGGIA MUSEO GALLEGGIANTE

TORTA DI ZUCCA SOFFICE

TORTA DI ZUCCA SOFFICE

 

INGREDIENTI

130GR di zucca gia pulita

140gr farina tipo 0

2 uova

60gr di farina di mandorle

130gr zucchero grezzo

45ml latte p.s.

45ml olio di semi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

TORTA DI ZUCCA SOFFICE

PREPARAZIONE

Pulite e tagliate la zucca  a pezzi e mettetela nel mixer per tritarla finemente, aggiugnendo olio e latte; tritate il tutto fino ad ottenere una purea corposa

A parte lavorate lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; aggiungete la purea di zucca , l'estratto di vaniglia e continuate a lavorare.

Unitevi la farina tipo 0 e la farina di mandorle , aggiugete il lievito e un pizzico di sale, continuando a lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Versate il tutto in uno stampo di almeno 25cm di diametro imburrato.

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Verso la fine fate la prova dello stecchino; Sfornate e lasciate raffreddare.

Gustatela fredda e servite con del succo di frutta a piacere.