QUICHE ESTIVA CON PEPERONI E ZUCCHINE
Una torta salata dai sapori estivi con peperoni e zucchine, su una pasta sfoglia che, per facilità, vi proponiamo quella già pronta. Ovviamente potete fare voi stessi la pasta sfoglia per la vostra quiche
PORZIONI 4 persone
TEMPO di PREPARAZIONE 20 minuti
TEMPO di COTTURA 20/30 minuti
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- 1 zucchina
- 3 peperoni ( 1 rosso, 1 giallo e 1 verde per dare più colore al piatto)
- 200 ml di panna ( anche vegetale )
- 3 uova fresche
- 50 g di formaggio (tipo emmental)
- 1 cipolla
- origano
- maggiorana
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Stendete la pasta sfoglia su di una teglia e punzecchiatene il fondo aiutandovi con una forchetta.
Pulite le zucchine e i peperoni, tagliate a pezzetti e saltate tutto in padella con un pò di olio e cipolla per 10 minuti.
Mettete le verdure in una terrina, aggiungete il formaggio tagliato a listarelle, la panna, le uova e condite il tutto con sale, pepe, origano e maggiorana.
Mescolate tutto per bene, quindi versate il composto sopra la pasta sfoglia nella teglia.
Cuocete in forno caldo a 180 °C per 20/30 minuti, controllando che le verdure non brucino.
Prima di servire potete decorare la pietanza con qualche foglia di basilico fresco.
La quiche con peperoni e zucchine è ottima calda, ma potete anche prepararla la sera per poi gustarla fredda il giorno dopo!