MERLUZZO CON PISELLI E PATATE
PORZIONI 4 persone
TEMPO di COTTURA 30 minuti
INGREDIENTI
4 pezzi di merluzzo surgelato
1 tazza di passata di pomodoro
2 patate
1 / 1.5Kg di piselli ( 400-500gr sgusciati )
1/2 scalogno
2 cucchiai di olio d'oliva
1/4 di bicchiere di vino bianco
sale e pepe
PROCEDIMENTO
Mettete a bollire le patate , senza cuocerle troppo.
Fintanto che le patate sono a bollire, provvedete a pulire i piselli ( se li avete presi freschi ) sfogliando i bacelli dal guscio e mettendoli a bollire in una padella per 20 minuti. e poi lasciateli riposare
A cottura ultimata delle patate, fatele raffreddare e poi prcedete a pelarle e tagliarle a pezzettoni.
In una padella mettete a rosolare dello scalogno; aggiungete la passata di pomodoro e scaldate per alcuni minuti;
A questo punto aggiungete i pezzi di merluzzo e sfumate con il vino.
Aggiungete le patate e i piselli nella padella con il pesce; lasciate cuocere il tutto per 20 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Servite con dei crostoni di pane