Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Ingredienti
600 gr anguille
12 foglie di alloro
sale e pepe q.b
Preparazione
Tagliate e pulite prima di tutto l'anguilla, scartando la testa .
Tagliate l'anguilla a pezzi, lavateli e asciugateli su carta assorbente.
Infilate i pezzi di anguilla su spiedini, intervallando un pezzo di anguilla e una foglia di alloro ( o se preferite potete aggiungere pezzi di peperoni ).
Fate scaldare la griglia e quando sarà ben calda ponete gli spiedini e fate cuocere per 10-15 minuti girandoli spesso
Servite gli spiedini ben caldi.